スペイン流サラダの食べ方

今日はすごい雨でしたね。

じめじめしたこの季節、さっぱりしたものが食卓に並ぶ機会が増えますよね。

サラダとか。

皆さんのおうちそれぞれ、サラダのお気に入りの食べ方があると思いますが、

我が家は市販のドレッシングなるものは買った事がありません。

結婚して19年、ずっとスペイン流で、サラダを食べてますが、手間いらずで、全く飽きがきません。

お好みの生野菜をしっかり水気をきってお皿に盛ったら、

１．塩　　２．こしょう　　

３．酢（うちではリンゴ酢、お店ではワインビネガーを使用）

４．エキストラ・バージン・オイル

の順にサラダに振りかけるだけ。

ネルハでバルをやってる友人に言わせると、４つの要素がうまく混ざり合うため

この順序がポイントだそうです。

                                 Ensalada Mixta

コスタブランカのミックスサラダは、キコがあらかじめ上記の順で味をつけてます

お客様にも好評で、「ドレッシング、美味しいですね！どうやって作るんですか？」

と、よく聞かれますが、シンプルこの上ない、この方法で〜す。

スペインのレストランでは、通常、生野菜のサラダには何もかかってないので

テーブルに置いてある、塩・こしょう・ビネガー・オイル4点セットで

上記のように、自分好みの即席ドレッシングでサラダを食べます。

既に実践してみえる方も多いと思いますが、まだの方、ぜひお試しください